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特色名菜

疍家咸鱼煲
2011年02月22日18:54 来源:三亚我知道
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简介:
疍家渔民常年居于海上,捕到上好的鱼(多以红鱼为主要材料)时,便将其放在船只的甲板上晒制,在海风和海面骄阳的共同作用下,制作出无任何人工添加剂、肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。疍家咸鱼,鱼香浓郁,煲以五花肉,实在是美味无比。   

原材料:   
家海晾鱼干、上好五花肉。   

做法:   
1.红鱼干发泡后,切片待用;   
2.将码味后的五花肉,以文火烧10分钟;   
3.放入红鱼干,以瓦煲焖熟。

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